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商业

一位企业家厨师正在继续投资,以扩大和升级他的酒吧餐厅集团

Chris Yates于2008年创立了Lancashire Taverns,目前该公司在Bury,Bolton和Ramsbottom设有五个工厂

Lancashire Taverns本月早些时候完成了最新的收购,The Pack Horse,Bury,并在其收购的第一个,18世纪的Shoulder of Mutton,Ramsbottom投资了50,000英镑,该公司在现代化工作后于周五重新开业

克里斯今天表示,它将成为该国第一个使用最先进的环保型水炉的国家

Eco Chef的技术使厨师可以使用温度控制的水浴来精确烹饪肉类产品,满足顾客的需求

克里斯现在计划在其他供应食物的酒吧推出生态厨师 - Chetham Arms,Bolton,The Wheatsheaf,Littleborough和The Pack Horse

Lancashire Taverns酒店还在Ramsbottom的Summerseat设有一间名为The Footballers Inn的酒吧

克里斯说:“新炉子是烹饪传统食品的现代方式,同时保持其口味,这是厨房未来的发展方式

“我认为未来10年我们不会在专业厨房中看到许多燃气灶

”Chris的职业生涯始于罗奇代尔着名的餐厅老板安德鲁·纳特,后来被猎人带到Paul Heatcote的Longridge餐厅工作

他曾在戈登拉姆齐(Gordon Ramsay)的米其林三星级餐厅担任主厨,但当他以35,000英镑的初始投资开始开放羊肉肩(Shoulder of Mutton)时,他拒之门外

他认为,他的业务增长的速度是提供“优质食品和真正的桶装啤酒

”Lancashire Taverns雇用了36名员工,并且有望在截至3月6日的一年内营业额达到180万英镑.Chris补充说:“在当酒吧关闭的时候,我们做得很好,因为我们有强烈的食物主张

客户希望能够在外出就餐时喝真正的啤酒

“点击这里

作者:诸葛令豫

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