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它是现代环境运动的真正格言:为了帮助治愈地球,吃当地人如果只是那么简单越来越多的研究,包括最近在“环境科学与技术”杂志上发表的一项研究,表明我们的粮食生产和分配系统非常复杂,越来越难以依赖保险杠贴纸解决方案加州大学圣塔芭芭拉分校环境研究教授大卫克利夫兰率先研究了最近的分析,研究了圣巴巴拉县的水果和蔬菜生产,这是一个丰富的穹顶水果和蔬菜产量在整个农业价值方面,该县在全国排名第一百分之百和圣巴巴拉,其农贸市场,有机农业,社区支持农业的新兴网络,以及其他深绿色的真实,似乎是食品本地化运动的成熟场所但克利夫兰教授和他的合着者,其中大部分都是前本科生在环境研究计划中,发现在圣巴巴拉县种植和收获的99%以上的产品实际上是出口的,该县消费的产品中约有95%实际上是从其他地方带来的

食物是从智利和阿根廷等偏远地区运来的最遥远的来源

新西兰研究人员还得出结论,即使情况得到某种程度的补救,圣巴巴拉县种植的所有农产品仍然在当地(在县内销售和消费),对温室气体的影响可以忽略不计,减少农产品系统的排放量

总体而言不到百分之一尽管当地运动受欢迎,但克利夫兰认为,交通运输确实只占农业企业足迹的一小部分

这并不是一个革命性的概念

以前的研究表明,尽管人们普遍关注很远的距离农产品现在在全球化的食品系统中运行,生产阶段主导着温室气体排放最近的一项分析表明,运输占生命周期温室气体排放的11%左右,从生产者到零售店的最终交付仅占排放量的4%

同样的研究表明,减少我们对某些食物的消费在生产过程中排放量很高的类别,特别是红肉,对于帮助地球而言要做的远不如尝试去当地“从红肉和奶制品到鸡肉,鱼类,鸡蛋每周不到一天的热量转移或者以植物为基础的饮食,“作者发现,”比购买所有当地采购的食物实现更多的[温室气体减排]“克利夫兰认为他的分析突出了强调”吃当地“作为自己的目的的错误”这里的外卖如果你只关注本地化 - 好吧,食物里程有很多标志,当地人和所有这些,“克利夫兰告诉赫芬顿邮报”但如果你允许它成为你的战略或食物系统的目标,你可以上当受骗而不是真正改善任何事情“更好地选择其他目标,克利夫兰说,就像更好的社区营养,当地农业是必要但不充分的组成部分事实上,研究人员指出, e当地种植的农产品改善社区营养的潜力巨大,特别是在低收入家庭中,简单地用当地种植的水果和蔬菜代替进口食品“不会自动产生积极影响”,“这里有很多介入的文化,社会,经济和地理障碍,包括国家农业食品政策,“作者在研究中写道,为了改善整个社区的营养,”需要进行一些其他改变以克服这些障碍“工党制造另一个问题”收获草莓 - 其中很多是由移民来完成的,那些移民来自某个地方,他们并不只是神奇地出现,“克利夫兰说”墨西哥南部的社区被这个国家的经济政策所摧毁,这些政策驱使人们去工作美国农业社区,即使我们的本地化我们的食物系统我们想要一个公正的食物系统,但不要牺牲其他地方的家庭和社区“这些是克利夫兰说,食品活动家应该牢记的各种目标和问题 “做本地化,”他说,“但不要因为认为这是最终游戏而变得愚蠢”

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